Recetas con kiwi para integrar en tu dieta

La vitamina C abunda en un sinfín de frutas, pero una de las que contiene este compuesto en mayor porcentaje es el kiwi. Este producto pequeñito tiene un sabor particular que siempre puede disfrutarse en cualquier ocasión.

En los últimos años, esta fruta se ha popularizado mucho en los desayunos que incluyen yogurt y semillas como la chía. Sin embargo, puede ser agregada a postres, batidos e incluso platos fuertes.

Prepárate para poner a prueba tus habilidades culinarias y sorprender a tus conocidos con estas recetas con kiwi que son imperdibles e igualmente nutritivas.

Mermelada de kiwi

Ingredientes

  • 1 kilogramo de kiwis semi maduros
  • Endulzante de su preferencia (puede utilizar azúcar si gusta)
  • Zumo de limón
  • Agar agar

Preparación

Retire la concha de los kiwis y piquelos en grandes trozos, para luego colocarlos en una olla grande con abundante agua. Aproveche y recoja los jugos que va soltando la fruta para hacer un refresco.

Una vez esté casi seco, esparza el jugo de limón, el azúcar y mezcle bien. Luego de ello tape con un paño por al menos 2 horas o toda la noche si no tiene prisa.

Ponga las frutas a cocinar con agua, lleve a ebullición y remueva constantemente para que no se pegue. Durante la cocción notará que el preparado bota una espuma; esta última debe retirarla en cuanto aparezca.

Una vez el preparado haya llegado al espesor propio de una mermelada, proceda a guardar en frascos esterilizados que no tengan oxidación en la tapa.

Si desea darle una textura típica de las mermeladas agregue el agar agar cuando esté lista la mezcla.

Batido de kiwi

kiwi picado
Kiwi picado Fuente: Pexels

Ingredientes

  • 4 kiwis
  • 2 limones
  • 2 vasos de agua
  • 30 gramos de azúcar
  • Hielo 

Preparación

Retire la concha de los kiwis y pique en trozos. Luego de ello pongalo en la licuadora y agregue el primer vaso de agua. Comience a procesar y agregue el agua paulatinamente hasta dar con la densidad deseada.

Luego endulce al gusto y añada el zumo de limón. Vuelva a procesar para que todo esté bien integrado y una vez lo logre, agrege el hielo para dar forma de granizado el batido.

Mousse de kiwi

Ingredientes

  • 8 kiwis maduros
  • 100 gramos de yogurt griego
  • 200 gramos de leche condensada
  • 50 mililitros de agua caliente
  • 200 gramos de crema de leche para batir
  • 1 kiwi para decorar

Preparación

Pele los kiwis y proceselos hasta que el puré quede lo suficientemente fino. Luego use agua caliente para diluir la gelatina. Mientras se enfría, aproveche para batir la crema de leche, añada la leche condensada y el yogurt hasta que todo esté bien integrado.

Luego de esto agregue a la mezcla el puré de kiwi y mezcle con movimientos envolventes. A continuación, sirva en las copas o vasos de su preferencia y déjalos enfriar por lo menos 30 minutos.

Decore con otros del kiwi y disfrute.

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