Recetas con alimentos gourmet

Los alimentos consumidos por el ser humano pueden ser preparados de varias formas; configurando sabores y haciendo creaciones espaciales que degustan el paladar.

Gracias al esfuerzo de chef y la creatividad de entusiastas, hay decenas de recetas gourmet que valen la pena probar.

Pato al jazmín

Alimentos a emplear 

  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 4 pechugas de pato 
  • 1 taza de té de jazmín 
  • ½ litro de caldo oscuro de pato
  • 1 cebolla
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de miel

Preparación

Salsa: Se sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo. Coloque el vino tinto y reduzca. Luego añada las hierbas y el caldo oscuro, reduzca hasta lograr la consistencia deseada.

Se cocinan las pechugas de pato en una sartén bien caliente sin aceite con la piel de abajo. Una vez listo sirva y decore a su gusto para dar una mejor impresión.

Risotto de langostinos

Alimentos a emplear

  • 2 tazas de arroz arborio
  • 4 tazas de caldo de mariscos
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 taza de leche de coco
  • 12 langostinos jumbo
  • 2 cucharadas picaditas de ajoporro
  • Pimientos y cebollas
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí

Preparación

Se sofríe el picadillo con aceite de oliva, añada el risotto y se tuesta. Agrega el caldo de mariscos poco a poco y se mueve con frecuencia. Cuando el grano se encuentre “al dente” se termina con el curry, la leche de coco y el aceite de ajonjolí.

Cabe destacar que el aceite de maíz es el alimento más nutritivo de esta receta, puesto que en realidad es extraído del germen de maíz, que contiene un 55% de ácido linoleico; ideal para prevenir dolencias cardiovasculares. 

También es rico en vitamina E, que es considerada preventiva en los procesos cancerígenos.

alimentos variados
Comidas
Fuente: Pexels

Fideva de cordero

Alimentos a emplear

  • 2 botellas de salsa de ostras
  • 1 kilogramo de pastina
  • 600 gramos de carne de pierna de cordero en cubos
  • 1 litro de caldo oscuro de cordero
  • 200 gramos de hongos picados en cuatro
  • 1 taza de salsa de soya
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 tazas de vino

Preparación

Sofría en una olla con aceite bien caliente, se le añade el jengibre y el ajo. Agregue el vino tinto y cuando se reduzca a la mitad, luego incluya el caldo oscuro, la salsa de ostras. Tape y se coloca en el horno a 300º C por una hora y media.

La pasta se fríe en una olla o caldero hasta dorarse y se le coloca a la mezcla. Termine de cocinar moviendo regularmente hasta que se cocina el fideva.

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