Pera: Postres saludables para incluir en la dieta infantil

La pera es una de las frutas más populares de todo el mundo, ya que no solo es deliciosa, jugosa y alegra el paladar; también es altamente nutritiva y versátil, puede ser utilizada en postres, jugos o batidos, sino en platos fuertes y hasta en ensaladas.

Este rubro se conoce bajo el nombre científico de Pyrus communis y pertenece al género Pyrus. Uno de sus aspectos mas destacables es que no causa casi alergias, por lo que podemos categorizarla como una “fruta segura”.

Los expertos en nutrición recomiendan que sea consumida en su presentación natural, pero no está demás aprovechar su versatilidad culinaria.

Recetas

pera sin cascara y semillas
Peras sin cascara y semillas Fuente: Pexels

Pastel de pera

Ingredientes 

  • 150 gramos de mantequilla
  • 4 cucharadas de edulcorante apto para cocción
  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina leudante 
  • Ralladura de limón
  • 4 peras
  • Dulce de peras dietético al gusto

Preparación

Bata la mantequilla con el edulcorante hasta conseguir una crema. Luego de ello se debe agregar una a una las yemas y batirlas bien después de cada incorporación. También debe batir las claras a punto nieve e integrar a la mezcla la mantequilla y yemas.

Mientras realiza lo último mencionado, aproveche para integrar la harina tamizada y la ralladura de limón. Una vez esté todo listo, se debe verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.

Proceda a pelar las peras, retirar las semillas y cortar la fruta en gajos. Acomode los gajos sobre la preparación a gusto. Cocine en un horno precalentado a 200 ºC durante 35 minutos.

Para saber si el pastel está listo, debe cerciorarse que la superficie esté dorada y el resto del postre luzca cocido. También puede pincharlo con un palillo de madera y en caso de salir sucio, es porque aún necesita más cocción.

Finalmente retire del horno y deje enfriar para poder desmoldar. Pincele la superficie del pastel con el dulce de las peras. En caso que quiera darle un toque especial, puede agregar trozos muy pequeños de algún fruto seco.

Mermelada de pera

Ingredientes

  • 3 kilos de pera
  • 600 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela 
  • Vainilla liquida
  • 1 vaso de agua

Preparación

Lavar bien las peras y retirar tanto las cáscaras como las semillas de la fruta. Luego de ello ponga a hervir en abundante agua la fruta. Deje que la fruta se ablande lo suficiente. Mientras está cocinando las peras agregue el resto de los ingredientes.

Cabe destacar que en el caso de la vainilla, la cantidad a agregar dependerá exclusivamente del gusto de los comensales. En caso que no cuente con vainilla líquida puede recurrir a las vainas enteras.

Una vez listo todo solo debe proceder a aplastar con un tenedor la fruta, o utilizar una licuadora a media  potencia para darle la consistencia buscada.

Finalmente envase herméticamente y deje en la nevera.

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