Tener una nutrición variada puede resultar sencillo en estos días con las ideas que abundan en internet, no obstante, si hacemos un censo seguramente serán pocos los que dirán que han seguido una de estas recetas.
El gran fallo de estas últimas es que muchas veces poseen alimentos que pocos tienen en su alacena o pueden resultar aburridos, o difíciles de preparar. Recordemos que en tiempos tan difíciles se aprecia la practicidad de las recetas.
Hoy traemos un menú para un día como cualquier otro, agitado y turbulento, pero sano y delicioso para una nutrición saludable.
Polenta fácil
Ingredientes
- 1 pollo sin piel picado en presas
- 3 tomates sin piel picados
- 1 cebolla picadita
- 1 tallo de cebollin
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento
- 2 cucharadas de pasitas
- ½ taza de vino tinto
- 1 cucharada de miel de piloncillo rallado o azúcar
- 2 cucharadas de aceitunas picaditas
- 1 cucharada de alcaparras picaditas
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cucharadita de pimienta
Para la masa
- 8 cucharadas de harina de maíz
- 6 huevos
- ½ taza de azúcar
- 8 cucharadas de margarina
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de leche
Preparación
Para la masa solo debe mezclar todos los ingredientes de la misma en la licuadora hasta obtener una crema de consistencia espesa.
Lave el pollo y en un caldero sofría a fuego alto la cebolla, el pimiento, el ajo y la cebolla, el pimiento, el ajo y el cebollino. Incorpore el pollo, dore unos minutos y agregue el tomate, el pimiento y el vino.
Cuando esté listo el pollo deshuéselo, cortelo en trozos pequeños y vuelva a colocarlo en el sofrito junto con las pasas, las aceitunas y las alcaparras. Cocine a fuego lento hasta que espese un poquito, rectifique la sazón y reserve.
En un molde enmantequillado coloque la mitad de la masa de polenta, luego el guiso y después el resto de la masa. Lleve al horno por 45 minutos a 350 grados. Déjela reposar 5 minutos y sirva
Ensalada de berros y aguacate para mejorar la nutrición
Ingredientes
- 1 paquete de berros
- 1 aguacate maduro
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de agua
- ½ cucharadita de azúcar
Preparación
Elimine los tallos gruesos del berro y lave muy bien las hojas y escurralas. Después pele y pique el aguacate en ruedas. Prepare la vinagreta batiendo vigorosamente el resto de los ingredientes.
Mezcle con los berros y el aguacate y el aguacate al momento de servir.
¡Prepara y mejora tu nutrición!