Nutrición con carbohidratos: Tallarines multicolor

La nutrición humana está compuesta de varios eslabones que hacen posibles el funcionamiento del cuerpo y nos mantienen sanos. Proteínas, vitaminas y minerales son elementos que pudieran ser considerados como el lado amable del eslabón y del que siempre se habla.

No obstante, la palabra “carbohidratos” pone a temblar a más de uno, ya que erróneamente estos compuestos están ligados al aumento de peso violento.

La realidad es distinta y los carbohidratos en realidad son necesarios para poder tener energía en el día a día. De acuerdo a los expertos en nutrición, estas moléculas de azúcar son unas de las más importantes y que además se encuentran en grandes cantidades en los alimentos.

Al momento de descomponerse, los carbohidratos se convierten en glucosa, proceso que permite a los músculos, células, órganos y tejidos tener suficiente energía para moverse.

Granos, frutas, lácteos, legumbres, bocadillos, dulces, jugos, refrescos y demás bebidas; así como verduras con almidón y pastas, son las fuentes de carbohidratos más comunes.

En relación a estos últimos, no hay que dejar de lado las pastas y en su lugar se pueden incluir con recetas saludables, aptas para la nutrición diaria.

nutrición con tallarines
Tallarines Funete: Pexels

Un ejemplo de ello son los tallarines multicolor, un plato atractivo, sencillo y sabroso que presenta una novedosa manera de cocinar y comer pastas; acompañándolas con vegetales que no solo son frescos sino crujientes, lo cual lo hace más interesante.

Nutrición con carbohidratos: Tallarines multicolor

Esta receta es apta para los pacientes con colesterol alto, osteoporosis y diabetes no tienen ningún problema con esta receta. Los hipertensos pueden probar porciones reducidas, mientras que los celíacos claramente deben mantenerse alejados de los tallarines.

Con esta receta son engullidos 141 calorías, 19,1 gramos de hidratos de carbono, 4,2 gramos de proteínas y 5,3 gramos de grasas.

Ingredientes

  • 8 crepes
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 2 tomates
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimenton amarillo
  • Aceite en aerosol
  • 1 calabacín
  • 1 taza de brotes de soja
  • Jengibre fresco rallado a gusto
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Sal al gusto

Preparación

Cortar los crepes en fina juliana y reservar, cortar la cebolla, los pimentones, el calabacín y los tomates en juliana. Cocinarlos al vapor o en el microondas hasta que resulten crujientes.

Colocar los vegetales en un sartén rociada con aceite en aerosol y saltear junto con las crepes en juliana y los brotes de soja.

Condimentar con aceite, la salsa de soja, el jengibre y la sal a gusto. Servir inmediatamente.

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