Menú de un día con alimentos saludables para workaholics

Los adictos al trabajo son los que mayores estragos viven por su modo de vida tan acelerado; el cual les impide que tengan una vida sana y puedan consumir alimentos saludables en comidas regulares.

Actualmente están muy de moda las ideas de almuerzos o cenas diarias para los queridos workaholic, las cuales se caracterizan por ser fáciles y rápidas de preparar.

Si eres un workaholic y no sabes qué hacer para llevar una dieta equilibrada, este artículo puede ser de tu ayuda.

mujer comiendo alimentos
Mujer comiendo hamburguesa Fuente: Pexels

Arroz con pollo

Alimentos a emplear

  • 1 pollo sin piel cortado en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada
  • ½ pimentón rojo picadito 
  • 1 ½ tazas de arroz
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de azafrán o similar
  • 2 cucharadas de aceite 
  • ½ cucharada de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de consomé de pollo
  • 1 tallo de celery

Preparación

Lave muy bien el pollo y vierta el aceite en un caldero y sofría a fuego alto las cebollas, el celery, incorpore el pollo y salpimiente al gusto.

Deje dorar por 15 minutos, agregue el azafrán y los tomates sin piel. Añada el caldo, tape, baje a fuego medio y deje que se cocine el pollo. Una vez esté lo suficientemente blanco, agregue el arroz y el resto del consomé.

Rectifique la sazón y deje que seque, tape, apague el fuego y deje reposar un poco antes de servir.

Crema de zanahoria

Alimentos a emplear

  • ½ kilo o 4 zanahorias peladas y picadas en ruedas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla grande picada en cuadritos
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 4 tazas de consomé 
  • ½ taza de cilantro picadito
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

Vierta la mantequilla en una olla y sofría en ella la cebolla y las zanahorias. Agregue el consomé, el azúcar y la sal. Tape y deje cocinar hasta que ablande. 

Pase todo por la licuadora, agregando caldo hasta obtener la consistencia deseada. Lleve nuevamente al fuego, rectifique la sazón, agregue la pimienta y sirva bien caliente.

Adorne con cilantro picado.

Ensalada de coliflor

Alimentos a emplear

  • 1 coliflor mediano
  • 1 tomate maduro
  • 3 cucharaditas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ cucharada de salsa de inglesa
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

Lave y pique en gajos el coliflor, hierva en abundante agua con sal, hasta que ablande y escurra y deje enfriar.

Prepare la vinagreta mezclando la mayonesa, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta. Vierta sobre el coliflor y mezcle bien. Rectifique la sazón y sirva en una ensaladera adornando con los tomates en ruedas.

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