Alimentos lácteos: Dos recetas perfectas para incluir en la dieta

Los lácteos son alimentos primordiales en la gastronomía y están presentes diariamente en la mesa de millones de personas en todo el mundo. Bien sea en budines, pizzas, pasteles o como guarniciones, los lácteos son fáciles de incluir en cualquier platillo.

En relación a ello, desde hace un buen tiempo los lácteos pasaron de ser un producto solo utilizado en los desayunos, al ingrediente de platos fuertes e incluso de postres.

Sus propiedades nutricionales son un punto resaltante, siendo ricos en hidratos de carbono, agua, proteínas, grasas y vitaminas. De estas las más resaltantes son la A, B2, tiamina y ácido fólico.

De todos estos nutrientes, el calcio es el ingrediente más popular, puesto que es el encargado de mantener huesos y dientes sanos.

Hoy traemos dos recetas con alimentos lácteos que despertarán tu curiosidad para que seas más creativo y no dudes en sorprender a tu invitados en cualquier reunión social.

la leche es una de los alimentos lacteos mas importantes
Leche Fuente: Pexels

Alimentos de queso y ajo porros

Este plato es sumamente elegante y original, postulándose como un elemento perfecto para destacar en cócteles e incluso ser una merienda saludable. Cabe destacar que en solo 30 minutos están listos.

Ingredientes para 6 porciones

  • 6 ajoporros
  • Aceite en aerosol
  • 300 gramos de requesón descremado
  • 100 gramos de queso blanco descremado
  • 100 gramos de jamón cocido
  • 80 gramos de aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 crepes

Preparación

Cortar los ajoporros de forma delgada, sofreír en el aceite en aerosol y una vez estén dorados, agregue el queso cortado junto con el requesón, el jamón picado y las aceitunas negras fileteadas en un bowl.

Después proceda a colocar la mezcla dentro de los crepes y para cerrarlos puede usar las hojas de los puerros. Puede usarlo de aperitivo antes de un plato fuerte.

Trufas de queso

Es un plato de irresistible y que conjuga la cremosidad propia de estos alimentos con el sabor de los acompañantes. Puedes servirlo en fiestas o como meriendas rápidas para un sábado de películas y relajación.

Ingredientes para 6 personas

  • 2 rebanadas de pan blanco duro 
  • 150 gramos de requesón descremado
  • 100 gramos de queso blanco descremado
  • 70 gramos de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharaditas de perejil picado
  • 6 cucharadas de semillas de ajonjolí

Preparación

Procese las rebanadas de pan hasta molerlas y coloque en un bowl el requesón, el queso blanco, el queso rallado y el pan blanco molido. Mezcle bien y agregue sal y pimienta a la mezcla.

Tomar porciones de la mezcla con las manos húmedas y formar bolitas. Luego de eso pase las esperas por el perejil picado y las otras por las semillas de ajonjolí hasta que estén bien cubiertas.

Una vez estén listas sirva en una bandeja y reparta entre sus invitados.

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